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速冻玉米棒

批发速冻甜玉米棒
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  • 所属分类:速冻甜玉米棒
  • 曾道人免费马会资料日期:2019-04-29
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  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

香甜鲜嫩的一直有众多追随者,速冻甜玉米更是在大程度上保留口感和营养价值的同时,让甜玉米变得更加耐储存,那么您知道速冻甜玉米制作流程步骤是如何吗?下面批发昌泰就带您参观一下。

一、速冻甜玉米制作加工工艺流程

原料采收→验收→去苞叶、花丝→检验→修整→漂洗→脱粒→清洗→漂烫→冷却→挑选→冰水预冷→沥干→速冻→筛选→包装→冷藏→检验。

二、速冻甜玉米制作工艺操作要点

1、原料采收

甜玉米的采收期为乳熟期,即授粉后20~22d,一般以玉米雌穗吐出花丝3.3cm左右时开始计算授粉时间。采收时玉米粒的含水量应在70%~73%。采收后的玉米不能在田间长时间停留和暴晒,运输和搬运时不要过分挤压,以免玉米粒破损。

2、原料验收

采收时甜玉米的包叶应为青绿色,子粒饱满,颜色为黄色或淡黄色,色泽均匀,无杂色粒,子粒排列均匀整齐,秃尖、缺粒、虫蛀现象不严重。

3、剥皮、去花丝

甜玉米进厂后应放在阴凉处并立即剥皮加工,从采收到加工不能超过6h,否则必须将其放进0℃左右的保鲜库内短时间储存。人工剥去玉米苞叶,去除玉米须。去除苞叶的玉米穗要轻拿轻放,装入专用筐内。

4、修整、挑选、分级

先将过老、过嫩、过度虫蛀、子粒极度不整齐的玉米穗剔除,把有少许虫蛀、杂色粒的甜玉米穗用刀挖去虫蛀粒和杂色粒。然后按玉米的直径分级,可根据不同玉米品种制定2~3个等级,等级间直径差在5mm左右。

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