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田园速冻甜玉米块的百科知识

2019-06-02

玉米的甜质型亚种。是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各消费者青睐。生产中的块可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类,速冻甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。中国是糯玉米的世界起源中心,栽培历史悠久。糯玉米营养丰富,食用价值高,被当今世界广泛用作保健的营养食物。

速冻甜玉米在中国也有栽培。植株较矮,分蘖力较强。果穗苞叶上有旗叶。子粒淡黄或乳白色,胚较大,乳熟期子实柔嫩、味美,富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等。

速冻甜玉米主要类型

1、普通甜玉米。含糖量约8%,多用于糊状或整粒加工制罐,也用于速冻。

2、超甜玉米。含糖量20%以上,果皮较厚,多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市。

3、加强甜玉米。含糖量12%-16%,多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果穗上市。

栽培方法和普通玉米同,但须隔离300m以上种植,严防异品种花粉传入,并须适时采收嫩果穗。采收时子粒中水分的含量:糊状制罐用的为68%-70%;整粒制罐甜玉米粒、、鲜果穗上市的均为70%-72%。主要以嫩果籽粒加工制罐后供菜用,或以嫩果煮食。

田园速冻甜玉米块的百科知识


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